О недопущении приобретения животноводческой продукции, не прошедшей ВСЭ

О недопущении приобретения животноводческой продукции,
не прошедшей ВСЭ
Территориальный отдел по Аксайскому району ГБУ РО «Аксайская межрайонная СББЖ» напоминает об опасности приобретения продуктов животноводства: молока, мяса, мясных и молочных продуктов без ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих происхождение и пригодность использования продукции в пищу людям.
Несанкционированная торговля продуктами животного происхождения - это торговля продуктами, не отвечающими требованиям ветеринарно-санитарной безопасности в местах, не имеющих условий и разрешения на проведение этого вида деятельности.
При несанкционированной торговле зачастую не проводится ветеринарный контроль и надзор, что влияет отрицательно на безопасность продуктов, реализуемых таким образом, и, как следствие, на здоровье потребителя.
В соответствии со статьей 21 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» запрещается реализация и использование для  пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок растительного происхождения не промышленного изготовления, не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе далее (ВСЭ).
В последние годы получила широкое распространение продажа продукции животного происхождения гражданами без маркировки и ветеринарных сопроводительных документов, в том числе через интернет-магазины.    
Несанкционированная торговля может проявляться в следующих формах:
- владельцы личных подсобных хозяйств (далее - ЛПХ) осуществляют подворный убой сельскохозяйственных животных, а также промысловых (кабаны, лоси, медведи, дичь) для личных целей. И очень часто туши животных целиком или частично продаются соседям по селу, приезжим, родственникам или знакомым. А ведь данная продажа с юридической точки зрения квалифицируется как несанкционированная. При этом владелец ЛПХ, содержащий то или иное животное, не гарантирует безопасность мяса, в том числе и в отношении паразитарных зоонозов.
- несанкционированная торговля мясом и мясной продукцией на улице и в местах большой проходимости (на остановочных комплексах и т.д.). Данный вид несанкционированной торговли практикуют также недобросовестные граждане, имеющие ЛПХ, крестьянское фермерское хозяйство и индивидуальные предприниматели. Эти лица могут являться как производителями продукции, так и перекупщиками.
Таким образом, неисполнение обязательных требований ветеринарно-санитарной безопасности, предъявляемых к продуктам животного происхождения в местах несанкционированной торговли, может послужить причиной:
- продажи мяса и мясной продукции, зараженных инфекционными и инвазионными заболеваниями (сибирская язва, сальмонеллез, трихинеллез, финноз и т.д.);
- мясо могло быть получено при подворном убое, запрещенном законом, и/или несоблюдении санитарных условий, а также от павшего, убитого в агональном состоянии или от больного животного, а может при выращивании применялись антибиотики, гормональные препараты, не вышли сроки вакцинации и т.д.
При покупке мясного сырья потребителю необходимо обращать внимание на наличие клейма. Ветеринарное клеймение является обязательным и свидетельствует о том, что мясная продукция прошла ВСЭ в полном объеме и является безопасной в ветеринарно-санитарном отношении.
Помните! Приобретая продукты у частных лиц в несанкционированных местах, вы подвергаете себя и своих близких неоправданному риску. При возникновении сомнения в качестве мясной продукции, а также мясного сырья, требуйте от продавца ветеринарные сопроводительные документы, документы о происхождении и качестве данной продукции.

ГБУ РО «Аксайская межрайонная СББЖ»